Науковці розвінчують міфи про шкідливість білого хліба

Сучасні дієтологи настроєні досить критично щодо включення до раціону людини білого хліба. Цей продукт оголошують чи не найшкідливішою їжею, тому рекомендують утриматись від його споживання.

Але нові дослідження вчених спостовують міф про тотальну шкідливість білого хліба. Навпаки, у випадку повного виключення з раціону білого хліба та інших хлібобулочних виробів з борошна вищого та першого сорту у багатьох людей можуть виникнути певні проблеми зі здоров’м.

Основна користь білого хліба полягає в підтриманні балансу корисних бактерій групи Lactobacillus в кишечнику людини. Ці бактерії відіграють значну роль в збереженні імунітету людського організму на достатньо високому рівні. У випадку недостатньої наявності Lactobacillus в шлунково-кишковому тракті людина ризикує захворіти на ту чи іншу хворобу внаслідок зниження захисних сил імунної системи.

Крім того, білий хліб містить цілий комплекс вітамінів групи В. Також цей продукт рекомендують включати до раціону при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту, замінюючи ним вироби з житнього борошна, які можуть бути шкідливими для деяких людей.

Представники багатьох народів здавна споживають достатню кількість виробів з пшеничного борошна, причому щоденно. Наприклад, італійці не уявляють сніданок без чашки кави та шматка білого хліба з джемом, а обід – без італійської пасти (макаронів) або піцци. Французи мало не щодня споживають круасани. Як результат: середня тривалість життя у цих країнах є досить високою, а середземноморський раціон харчування вважається одним з найзбалансованіших принципів споживання їжі.

Звичайно, зловживання білим хлібом та булочками може спричинити погіршення стану здоров’я, тому потрібно дотримуватись міри та контролювати свій раціон. По-перше, не слід перевищувати добову кількість калорій, яка відповідає способу життя окремої людини, щоб підтримувати масу тіла на оптимальному рівні.

По-друге, раціон повинен бути різноманітним. Під час обіду чи вечері достатньо з’їсти один-два шматочки хліба, не забуваючи про регулярне споживання фруктів, овочів, молочних продуктів, каш. У випадку дотримання вищевказаних вимог споживання білого хліба принесе лише користь організму.

Поділитися новиною з друзями в соціальних мережах:



Залишити коментар